Resep masakan: Sini aku kasih tau resep masakan SUP IGA SAPI yang “Enak & Gurih”🫠😋#cooking #cookingchannel (video)

Aku masak Sup Iga Sapi hanya memakai bahan-bahan yang ada dikulkas, tapi suami & anakku bilang tidak masalah masakan Mami tetap enak

Mereka makan lahap banget sampai tambah Nasi berkali-kali

Pokoknya Masakan Resto kalah dengan Masakan Mami hehehehehe

SUP IGA SAPI

Bahan :
*500 gr Iga Sapi bagian punggung lebih gurih, cuci bersih, lap dengan tissue penyerap minyak & sisihkan
*4 buah Wortel kupas kulit, cuci bersih, potong bulat, rendam dalam air
*3 buah Kentang kupas kulit, cuci bersih, potong kotak, rendam dalam air…..Aku tidak pakai
*3 batang Daun Bawang cuci bersih potong-potong sesuai selera
*3 batang Daun Seledri cuci bersih, potong-potong sesuai selera…..Aku tidak pakai
*Bawang merah goreng secukupnya untuk taburan saat Sup matang & saat disajikan

Bumbu halus :
*Bawang merah
*Bawang putih

Bumbu masak secukupnya :
*Garam
*Lada
*Kaldu jamur
*Pala Bubuk
*Kayu Manis
*Kapulaga…..Aku pakai 2 buah
*Cengkeh…..Aku pakai 2 buah
*Daun Salam…..Aku pakai 2 lembar
*Sereh…..Aku tidak pakai

Bahan pelengkap :
*Kecap Manis
*Jeruk Limau/Jeruk Nipis/Jeruk Lemon…..Aku pakai Jeruk Lemon
*Bawang Merah Goreng untuk taburan
*Emping Goreng
*Sambal Bawang Putih
*Acar Bawang

Cara buat :
*Didihkan air dalam panci hingga mendidih
*Kecilkan api, lalu masukkan Iga Sapi perlahan-lahan sambil ditiriskan, jangan langsung dituang
*Masukkan Wortel, aduk rata, besarkan api sedikit dan biarkan hingga matang
*Kecilkan api, ketika bahan dalam panci sudah empuk masukkan bumbu halus dan bumbu masak, aduk rata, buang busa-busa diatasnya dan test rasa
*Lalu besarkan api sedikit, kemudian masukkan Daun Bawang, aduk rata
*Taburkan Bawang Merah Goreng
*Aduk sebentar lalu matikan api kompor
*Sajikan bersama bahan pelengkapnya

NB :
*Aku setiap beli Iga Sapi ke tukang dagangnya selalu bilangnya “Iga Sapi bagian Punggung”, tapi si penjual ngerti yang aku mau hehehehehe…..Aku gak tau yang bener itu bilangnya “Iga Sapi bagian Punggung” atau “Punggung Sapi”…..Karena menurutku bagian Punggung lebih enak & lebih gurih, baik itu masakan menggunakan Iga Sapi ataupun Iga Babi…..Sekali lagi aku jelaskan disini “Menurut aku ya”
*Potongan wortel dan kentang direndam dalam air, agar tidak hitam permukaannya
*Aku sudah jarang sekali ketika bikin Sup pakai kentang, karena kami bertiga tidak begitu suka kentang didalam Sup, kecuali suamiku request pakai kentang sedikit aja barulah aku masak Supnya pakai kentang
*Aku tidak pernah tumis bumbu halusnya, aku tidak suka terlalu banyak minyak didalam masakan…..Kalau kalian mau bumbu halusnya ditumis terlebih dahulu juga boleh…..Optional ya
*Walaupun bumbu halus tidak ditumis terlebih dahulu juga tidak masalah, tetap matang & tidak bau bahan mentah

HAPPY COOKING Mom
#cooking #cookingvideo #cookingchannel #homemadecooking