Resep masakan: 4 Resep Masakan Enak Mudah Pas Untuk Buka Puasa Hari Ini (video)

Hai semua Assalamualaikum jumpa lagi di channel YouTube Risna di dwd pada video kali ini saya membuat kreasi pepes yang bumbunya medok banget rasanya pedas gurih ada rasa asamnya yang bikin rasanya tuh segar ini enak banget ya buat teman makan nasi putih anget bisa untuk lauk sehari-hari atau pun untuk ide jualan lauk matang untuk bahannya ini saya pakai ati ampela lima pasang dan saya tambahkan ampelanya aja seperti ini ya teman-teman ini saya tambahkan empat ampela ya Dan ini sudah saya cuci bersih selanjutnya ampelanya akan saya potong-potong Ati ampelanya ini saya potong agak gede-gede seperti ini karena nanti Saat direbus Ati ampelanya bakalan mimpes ya jadi kecil kalau sudah dipotong-potong semua sisihkan dulu kemudian didihkan air tambahkan dua lembar daun salam S lembar daun jeruk satu ruas jahi yang sudah dimemarkan 12 sendok teh kunyit bubuk 1 sendok makan ketumbar bubuk ini boleh ditambahkan sedikit garam ya teman-teman kemudian masukkan ati ampela yang sudah kita potong-potong tadi rebus sekitar 25 sampai 30 menit sampai airnya menyusut dan juga Ati amplanya matang sambil menunggu Ati amplanya matang siapkan bahan yang lainnya ada kemangi ini saya pakai satu mangkok kecil Ya sudah disiangi dan dicuci bersih kalau teman-teman suka kemanginya lebih banyak ini boleh ditambahkan lagi ya oke sekarang sisihkan Dulu saya juga menggunakan satu batang daun bawang ini daun bawangnya saya pakai yang ukuran besar kemudian di potong kecil-kecil kalau teman-teman daun bawangnya kecil boleh menggunakan Du sampai t batang ya sisihkan dulu kemudian ada satu buah tomat merah ini saya potong panjangpanjang seperti ini teman-teman atau bisa juga disesuaikan selera aja untuk potongan tomatnya Oke ini sudah cukup sekarang saya tambahkan tig buah tomat hijau ukurannya kecil-kecil ya ini bagian pangkalnya dibuang dulu kemudian dipotong kecil-kecil aja seperti ini atau bisa juga disesuaikan selera teman-teman dan biar lebih segar lagi teman-teman ini saya tambahkan tiga buah belimbeng wuluh ya ini opsional ya teman-teman karena belimbeng wuluh tuh kadang susah dicari ya di pasaran juga enggak ada yang jual jadi ini opsional aja kemudian ada tiga batang serai ini mau saya potong pendek seperti ini ya teman-teman kemudian dikeprek-geprek biar aromanya lebih keluar Oke sisihkan dulu kemudian juga ada tiga lembar daun jeruk ini mau saya potek ya kemudian disopek seperti [Musik] ini daun salam secukupnya aja ya teman-teman semuanya sudah dicuci bersih selanjutnya saya akan siapkan untuk bumbu halusnya 9 siung bawang putih diiris kecil-kecil atau tipis-tipis kemudian juga ada bawang merah ini saya pakai 11 siung ukurannya sedang ya bawang merahnya juga dipotong kecil-kecil seperti ini kemudian ada 1 cent jahe ini sama ya dipotong-potong juga jahinya dua ruas lengkuas ini lengkuasnya juga dipotong-potong Biar nanti kerja blendernya tidak terlalu berat ya teman-teman selanjutnya ada 2 C kunyit ini sudah dibakar terlebih dahulu ya teman-teman kunyitnya kemudian dipot-potong dan adaada kemiri ini saya pakai 7juh butir ini saya pakai pecahan Ya kurang lebihnya tuuh butir dan sudah disangkrai kemudian dipotong-potong juga kemudian ada cabe ini saya menggunakan dua macam cabe cabe merah keriting dan juga cabe rawit jumlahnya masing-masing 10 buah atau bisa juga disesuaikan selera Oke siapkan blender kemudian masukkan semua bumbu yang sudah kita potong tadi ke dalam blender tambahkan cabainya juga ini dipotong-potong ya seperti ini biar lebih mudah kemudian tambahkan 1 sendok makan ketumbar butiran Tambahkan air untuk membantu menghaluskan dan sisihkan dulu kembali ke rebusan ati ampela ini sudah matang ya teman-teman Airnya sudah menyusut Ati ampelanya juga sudah matang angkat dan tiriskan dulu sisihkan dulu Panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan ini ditumis sampai bumbunya mengental aromanya juga harum nah ini bumbunya sudah mengental ini sebentar lagi ya teman-teman kita aduk-aduk dulu dan tambahkan juga garam ya secukupnya dulu nanti cek rasa kemudian tambahkan gula pasir kaldu jamur atau penyedap yang biasa teman-teman gunakan kemudian diaduk kembali sampai semua tercampur rata ini mau saya tambahkan sedikit minyak goreng lagi ya teman-teman sedikit aja kurang lebih 2 sendok makan kemudian ditumis kembali sampai bumbunya benar-benar matang ya kalau bumbunya sudah matang kita matikan kompornya dan bisa dipindah ke wadah yang lebih besar Kalau saya tidak saya pindah ya tetap diteflon seperti ini dan kemudian masukkan tomat belimbing wuluh kemudian daun bawang diaduk sampai rata masukkan juga Pati ampela yang sudah direbus tadi ya kemudian diaduk-aduk kembali sampai semua tercampur rata Kemudian saya tambahkan juga daun kemanginya aduk sampai tercampur rata untuk kemangi ini boleh dicampur seperti ini boleh dipisah ya disesuaikan selera teman-teman kalau sudah tercampur Rata Jangan lupa untuk koreksi rasa kalau rasanya sudah pas sekarang saya akan bungkusin ya Ini sudah saya siapkan tusuk gigi dan juga daun yang sudah digarang di atas api atau boleh juga dijemur ya biar tidak gampang soopek ini saya pakai dua lapis seperti ini ya teman-teman biar enggak gampang sopek nantinya ya Dan ini saya Tata dulu daun salam daun sereai dan juga daun jeruknya tambahkan adonan pepesnya untuk besar kecilnya pepes ini bisa disesuaikan selera masing-masing aja ya mau dibikin gede boleh mau bikin kecil sekali makan juga boleh ya silakan aja kalau sudah kita bisa gulung aja seperti ini kemudian bagian ujungnya dilipat seperti kita bikin lontong ya kemudian sematkan dengan tusuk gigi bagian sebelahnya juga sama caranya seperti ini dan lakukan sampai semua adonannya dibungkusin ya setelah dibungkusin semua bagian ujung-ujungnya kita rapikan dengan cara digunting seperti ini ya teman-teman biar hasilnya rapi Setelah itu kita akan kukus kita Tata ya ini satu resep jadi lima bungkus seperti ini teman-teman lanjut kita kukus selama kurang lebih 30 menit ya sampai matang kalau sudah 30 menit kita bisa Matikan kompornya dan lanjut kita ambil dan kita langsung bakar atau kita panggang di atasnya teflon aja seperti ini teman-teman ini biar aromanya ada smok-smoknya ya dan untuk mengurangi kadar air yang ada di pepesnya kalau sudah dibolak-balik warnanya sudah cantik seperti ini bisa kita angkat kemudian taruh di piring Saci Dan inilah hasilnya pepes yang sudah dipanggang ya selanjutnya saya akan kasih tahu ke teman-teman dalamnya seperti ini teman-teman sangat cantik sekali dan ini aromanya harum banget tidak ada aroma amisnya ya sangat menggugah selera bukan dan cara membuatnya juga sangat mudah untuk bahannya ini saya pakai dua ikat bayam bayamnya saya menggunakan bayam akar ya atau bayam cabut ini saya akan potong-potong dulu saya siangin dulu ya untuk jumlah bayam ini bisa disesuaikan kebutuhan aja ya teman-teman kalau saya ini untuk sekali makan aja ya ya karena sayur bening itu paling enak kalau kita makan masih anget kalau sudah dipotong-potong semua kita akan cuci sampai bersih kemudian sisihkan terlebih dahulu lanjut bahan kedua ada waloh atau labu kuning ini saya pakai waloh yang masih muda ya kebetulan ini saya dapat dari kampung halaman ya teman-teman saya dibawakan waloh yang masih muda ini sangat enak banget buat sayur ya kalau di tempat saya tinggal yang sekarang ini nyari yang masih muda sangat susah sekali ya adanya yang tua Oke ini saya akan buang dulu bagian bijinya untuk walohnya ini tetap saya kupas ya teman-teman Meskipun kulitnya itu tidak keras ya Tapi tetap saya kupas kalau teman-teman pakai waloh yang masih muda Kalau kulitnya mau gak dikupas juga Boleh silakan aja kalau sudah dikupas kita potong-potong sesuai selera aja ya ini saya potong agak kecil-kecil aja seperti ini teman-teman dan jumlah waloh yang saya pakai hanya sepera buah aja ya ini sudah cukup searang saya akan cuci dan sisihkan saya juga menambahkan dua ikat kemangi ya teman-teman ini kemanginya saya potekin dulu ya saya pilihin yang bagus-bagus ini saya pakai dua ikat kalau sudah dipilihin seperti ini kita bisa cuci sampai bersih dan kita sisihkan dulu lanjut kita siapkan untuk bumbu yang akan dihaluskan ada 5 siung bawang putih en siung bawang merah ini saya pakai enam siung yang ukuran besar ya kemudian saya tambahkan garam kemudian kita haluskan ya teman-teman untuk tekstur bumbunya ini nanti saya haluskan teksturnya masih kasar kurang lebihnya seperti ini ya Oke saya tambahkan juga jagung manis ini saya pakai setengah buah yang sudah saya sisir untuk ukuran jagungnya besar jadi saya pakai setengah buah aja kalau teman-teman jagungnya kecil bisa menggunakan satu buah ya Oke kita haluskan ini dihaluskan kasar aja ya masih bertekstur Oke ini sudah cukup teman-teman untuk sayur bening Lau ini saya menggunakan temu kunci ya ini digeprek-geprek aja temu kuncinya ini bikin aromanya lebih wangi dan rasa sayurnya juga lebih segar dan ini sudah saya didihkan air selanjutnya kita akan merebus labu kuning atau walohnya terlebih dahulu [Musik] ya kemudian masukkan juga bumbunya karena di sini saya menggunakan jagung yang sudah dihaluskan jadi biar matang bumbunya kita rebus bersama dengan labu kuning atau waloh ya kita tutup biar cepat matang kalau sayurannya atau labu kuningnya Ini sudah mau matang seperti ini kita bisa masukkan bayamnya ya kemudian kita aduk-aduk sampai bayamnya kecelup semua ya teman-teman dan rebus sampai matang untuk tingkat kematangan sayuran ini bisa disesuaikan selera masing-masing sebelum sayurannya matang saya tambahkan gula pasir dan juga kaldu jamur atau boleh diganti dengan penyedap yang biasa teman-teman gunakan kemudian diaduk sampai tercampur rata dan saya koreksi rasa dulu ya Dan ini masih kurang asin teman-teman saya tambahkan sedikit garam masukkan juga daun kemangi yang sudah kita cuci ya kemudian diaduk dulu sebentar ya kalau daun kemangi sudah masuk kita masak sampai airnya mendidih Oke teman-teman ini sayurannya sudah matang kuahnya juga sudah mendidih tanah sekarang Saya matikan kompornya lanjut Kita pindah ke mangkok saji kita akan sajikan di meja makan sebelumnya kita plting dulu ya Dan inilah hasilnya sayur bayam labu kuning atau walo sayur deso yang sedap segar cepat saji sudah siap disajikan untuk teman makan nasi putih anget tinggal tambah tembe goreng botok atau pepes ikan atau juga bisa ditambahkan ikan asin sambal terasi ini sangat cocok banget ya silakan Nanti dicoba semoga teman-teman suka dan resep yang saya bagikan bisa bermanfaat bahannya ini sudah saya siapkan tiga buah jagung manis ukurannya besar semua ya Dan ini Kebetulan saya belinya sudah 2 hari yang lalu jadi jagungnya sudah ada yang keribut-keribut tapi ini rasanya masih manis ya selanjutnya jagungnya kita sisir terlebih dahulu untuk jumlah jagung ini bisa disesuaikan selera masing-masing ya atau disesuaikan kebutuhan masing-masing boleh dua boleh juga satu tapi kalau satu jadinya sedikit ya Oke kalau sudah disisir semua kita sisihkan terlebih dahulu lanjut kita siapkan untuk bumbu-bumbunya ini saya menggunakan lima siung bawang putih en siung bawang merah kemudian cabe rawit untuk pedasnya untuk jumlah C ini bisa disesuaikan selera masing-masing saya tambahkan juga cabai merah keriting ini enggak terlalu banyak untuk cabe merah keritingnya selanjutnya tambahkan juga garam ini saya kasih setengah sendok teh dulu ya nanti gampanglah kalau misalnya kurang tinggal tambah lagi Kemudian saya tambahkan juga ini kurang lebih setengah sendok teh lada butiran kemudian dihaluskan untuk tekstur bumbunya seperti ini aja ya teman-teman tidak terlalu halus ya selanjutnya masukkan jagung yang sudah disisir ini sedikit demi sedikit ya kita haluskan untuk jagung yang dihaluskan ini teksturnya bisa disesuaikan kalau saya ini tidak terlalu halus ya masih bertekstur ada kasar-kasarnya seperti ini ya Oke selanjutnya kita pindah ke dalam mangkok atau baskom lanjut kita haluskan sisa jagung yang sudah disisir tadi ini nanti kita haluskan semua sampai habis ya dan Ini hasilnya jagung yang sudah dihaluskan ini tadi saya ganti wadah yang lebih besar ya teman-teman yang tadi tidak cukup oke kita sisihkan terlebih dahulu selanjutnya kita siapkan bahan yang lainnya ada 3 batang daun bawang kemudian diiris tipis-tipis daun bawangnya seperti ini untuk jumlah daun bawang ini bisa disesuaikan selera masing-masing ya boleh pakai banyak boleh sedikit kemudian ada empat batang daun sedri ini sama diiris tipis-tipis kalau teman-teman tidak suka daun sedri ini daun sedrinya bisa diskip ya biar aromanya lebih harum ini saya tambahkan a lembar daun jeruk bagian tulangnya ini saya buang ya teman-teman kita pakai bagian daunnya [Musik] aja untuk jumlah daun jeruk ini bisa disesuaikan selera ya kemudian diiris tipis-tipis seperti ini Oke kalau sudah diiris semua kita bisa masukkan ke dalam adonan jagung kemudian tambahkan sat butir telur tambahkan juga kardu jamur kemudian aduk sampai tercampur [Musik] rata kalau sudah tercampur rata seperti ini sekarang kita tambahkan tepung ya untuk tepung beras ini saya menggunakan 4 sendok makan tapi ini saya masukkan send makan dulu kemudian saya juga 1 sendok makan tepung tapioka atau tepung sagu kemudian aduk sampai tercampur rata Oke ini sekarang saya tambahkan 1 sendok makan tepung beras ya Jadi totalnya ada 4 sendok makan untuk penggunaan tepung beras dan tepung tapioka ini agar adonan bakwannya lebih kokoh renyah dan tidak mudah lembek dan ini sudah tercampur rata sekarang kita siapkan penggorengan beri minyak yang cukup ya kemudian Panaskan dengan menggunakan api ukuran sedang kalau minyaknya sudah panas bisa kita masukkan adonan jagungnya ini 1u sendok makan Kemudian dilebarkan untuk ketebalan bisa disesuaikan selera masing-masing goreng sampai warnanya kuning keemasan dan ini bagian bawahnya sudah kuning keemasan kita balik pelan-pelan aromanya harum banget teman-teman kalau menggunakan daun jeruk dan yang pasti rasanya juga sangat enak banget Oke teman-teman ini sudah matang Ya bolak-baliknya sudah kuning keemasan semua sudah matang kita angkat dan kita tiriskan terlebih dahulu goreng semua adonannya sampai habis Dan inilah hasilnya bakwan jagung yang sudah matang kita hidangkan untuk teman makan nasi putih untuk cemilan untuk takjil di Bulan puasa ini sangat cocok banget rasanya pedas G gurih dan sangat enak banget renyah renyahnya itu bisa seharian dan enggak mudah lempik pastinya ya untuk bahannya ini saya pakai ayam broiler 1 ekor beratnya kurang lebih 900 sampai 1 kilo ya Dan ini sudah saya potong-potong untuk satu ekor ini boleh dipotong menjadi 14 bagian ataupun 12 bagian disesuaikan selera masing-masing dan ini Ayamnya sudah saya cuci sekarang sisihkan dulu siapkan untuk bumbu halus ada bawang putih ini sebelum dihaluskan saya potong-potong dulu untuk jumlah bawangnya ini Saya pakai 7 siung ya kemudian bawang merah ini saya pakai 10 siung ukurannya besar dan kecil Kalau ukurannya besar semua 6 siung sudah cukup ya ini sama dipotong kecil-kecil kemudian ada kunyit ini saya menggunakan 1 centi untuk kunyit ini opsional ya boleh pakai boleh enggak kemudian semua bumbunya kita masukkan ke dalam blender kita akan menghaluskan bumbunya menggunakan blender sebelumnya tambahkan dulu 3 sendok makan ketumbar butiran Kalau teman-teman tidak ada ketumbar butiran boleh menggunakan ketumbar bubuk oke sekarang saya tambahkan garam secukupnya saja ya ini dikira-kira kemudian kaldu jamur atau penyedap yang biasa teman-teman gunakan tambahkan juga 12 sendok teh lada bubuk ataupun lada butiran boleh ya ya kemudian Tambahkan air secukupnya untuk membantu menghaluskan kalau bumbunya sudah halus kita bisa tuang dalam wadah yang ada ayamnya ya kemudian kita kasih air ini airnya sedikit dulu teman-teman nanti kalau kurang bisa ditambahkan ya untuk penambahan Air ini di kira-kira 50 sampai 100 mili ya kemudian ini saya tambahkan tepung sagu atau tepung tapioka 5 sendok dan saya tambahkan 1 sendok makan tepung maizena kemudian diaduk sampai semua tercampur rata kalau adonannya masih seperti ini ini masih kurang air bisa kita tambahkan airnya ya Dan adonannya kira-kira seperti ini teman-teman ini sudah pas untuk airnya dan ini sudah tercampur rata sekarang kita diamkan dulu kurang lebih 20 menit setelah 20 menit kita akan goreng ayamnya ini sudah saya Panaskan minyak saya menggunakan minyaknya yang cukup banyak ya biar matangnya bisa sampai ke dalam dan hasilnya juga bagus kalau bawahnya sudah kuning keemasan boleh kita balik Oh ya teman-teman untuk api yang digunakan ini api sedang aja ya jangan terlalu besar biar tidak cepat gosong nanti kalau cepat gosong dalamnya belum matang ya oke setelah kita balik semua kita bisa goreng lagi sampai matang nah ini warnanya sudah kuning keemasan semua teman-teman dan ayamnya juga sudah matang aromanya sudah harum banget Sekarang kita akan [Musik] angkat warnanya cantik sekali ya Dan ini beneran recommended buat teman-teman yang ada di rumah nanti dicobain ya Oke sekarang kita tiriskan dan lanjut kita goreng sisa ayamnya ya kita goreng semua atau mau digoreng sesuai kebutuhan juga boleh ya mau goreng kalau pas mau makan aja gitu juga boleh bisa disimpan dulu dalam kulkas atau dalam freezer Oke teman-teman kita goreng ayamnya sampai matang kalau Ayamnya sudah matang kita angkat dan kita tiriskan oke sekarang saya pindah ke piring saj warnanya cantik luarnya aromanya harum sekali oke teman-teman ayam goreng ketumbar sudah siap disajikan di meja makan untuk teman makan nasi putih anget ini enak banget ya sekarang saya akan perlihatkan ke teman-teman teman-teman bisa lihat matangnya sampai ke dalam ya ini matangnya benar-benar merata Karena teknik penggorengannya benar ya teman-teman jangan menggunakan api besar ya kalau mau matangnya merata oke teman-teman silakan nanti di cobain ini beneran recommended ya rasanya beneran sangat enak masaknya juga cepat sekali enggak pakai ribet enggak perlu diungkap ini praktis banget bisa untuk lauk sehari-hari bisa untuk menu spesial lainnya ya Silakan dicoba semoga teman-teman suka dan resep ini bisa bermanfaat Terima kasih sudah menonton video ini sampai akhir jangan lupa like komen share dan juga subscribe bagi yang belum subscribe pastinya ya dan sampai ketemu lagi di next video Insyaallah wasalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh bye bye
#4resepmasakanenakmudahdanpasuntukbukapuasa#4resepmasakanenakmudah#risnadwd#menuharian#menubukapuasa#idemasakanlaukseharihari#pepesatiampela#sayurbeningbayamlabukuning#sayurkuahbening#bakwanjagungpedasgurih#ayamgorengketumbar#masaksimple#masakmurahenak#masakansederhana#masakanenakmudah#masakanrumahan#masakanindonesia

00:00 : resep 1 pepes ati ampela
Bahan:
5 pasang ati ampela
4 buah ampela
daun kemangi secukupnya
1 btg daun bawang
1 buah tomat merah
3 buah tomat hijau
3 buah belimbing wuluh
3 btg serai
3 lbr daun jeruk
daun salam secukupnya
gula
garam
kaldu jamur
daun pisang
tusuk gigi
minyak goreng untuk menumis

bumbu untuk merebus ati ampela:
2 lbr daun salam
1 lbr daun jeruk
1 ruas jahe
1/2 sdt kunyit bubuk
1 sdm ketumbar bubuk
1 sdt garam

Bumbu yang dihaluskan:
9 siung bawang putih
11 siung bawang merah
1 cm jahe
2 ruas lengkuas
2 ruas kunyit bakar
7 btr kemiri sangrai
1/2 – 1 sdm ketumbar butiran
10 buah cabe merah keriting
10 buah cabe rawit merah

08:41 : resep 2 sayur bening bayam labu Kuning
Bahan :
2 ikat bayam
1/3 buah labu kuning yang muda
1/2 buah jagung manis ukuran besar
2 ikat kemangi
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
temu kunci
garam
kaldu jamur
gula pasir
air secukupnya

13:13 : resep 3 bawang jagung pedas Gurih
bahan :
3 buah jagung manis ukuran besar
1 butir telur
1 sdm tepung tapioka
4 sdm tepung beras
5 siung bawang putih
6 siung bawang merah
6 buah cabe merah keriting
8 buah cabe rawit merah ( sesuai selera)
3 btg daun bawang
4.btg daun seledri
1/2 sdt lada butiran
3 lbr daun jeruk
garam
kaldu jamur
minyak goreng

18:07 : resep 4 ayam goreng ketumbar
1 ekor ayam broiler
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 cm kunyit
3 sdm ketumbar butiran
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm tepung sagu
1 sdm tepung maizena
air
garam
kaldu jamur
minyak goreng 1 ekor ayam broiler
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
1 cm kunyit
3 sdm ketumbar butiran
1/2 sdt lada bubuk
5 sdm tepung sagu
1 sdm tepung maizena
air
garam
kaldu jamur
minyak goreng

untuk cara memasaknya tonton videonya sampai selesai ya
terimakasih sudah berkunjung dan nonton video ini semoga bermanfaat dan menginspirasi teman teman semua
selamat mencoba semoga suka ya