Resep masakan: RESEP BABAT GONGSO PEDAS #cooking #resepmasakan #babatgongso (video)

RESEP BABAT GONGSO PEDAS #shorts

Bahan :
– Babat Sapi 500 gr

Rebus/presto 30 menit :
– Air 1 ½ liter
– Lengkuas 2 ruas jari
– Daun salam 4 lembar
– Garam 1 sdt

Bumbu Halus :
– Bawang putih 8 siung
– Kunyit 2 ruas jari
– Cabai rawit hijau 20 buah
– Cabai rawit merah 6 buah
– Cabai merah keriting 8 buah
– Kemiri 3 buah (sangrai)
– Ketumbar bulat 1 ½ sdm (sangrai)
– Merica bulat 1 sdm (sangrai)

Bumbu Aromatik :
– Sserai 1 batang
– Jahe 2 ruas jari
– Lengkuas 1 ½ ruas jari
– Daun salam 3 lembar
– Daun jeruk 4 lembar

Bumbu Geprek :
– Bawang merah 10 buah

Bumbu iris :
– Tomat merah 1 buah

Penyedap :
– Gula merah 1 sdm
– Garam 1 sdt
– Kaldu jamur 1 sdt
– Kaldu bubuk sapi 2 sdt
– Gula pasir 1 sdt
– Kecap manis 3 sdm
– Air 200 ml

Pelengkap / cemplung :
– Cabai rawit merah utuh 15 buah

#cooking #resepmasakan #babatgongso