Resep masakan: RESEP AYAM BUMBU HITAM KHAS MADURA ASLI (video)

Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh kembali lagi ke channel YouTube Aku Ika maratilah di video kali ini aku akan berbagi resep ayam bumbu hitam khas Madura sebelumnya aku udah pernah share resep bebek Madura tapi banyak banget teman-teman yang komen dan request untuk aku bikin yang versi ayamnya ternyata bikin yang versi ayamnya juga enggak kalah enak loh rasanya enak banget bumbunya itu meresap ke dalam ayamnya Terus bumbu hitamnya benar-benar bikin nagih buatnya penasaran langsung aja ya Ikutin terus videonya sampai selesai dan jangan lupa seperti biasa untuk Klik tombol subscribe yang ada di bawah bantu channelku agar terus berkembang bahan-bahan yang kita butuhkan di sini aku udah siapin satu ekor ayam kampung teman-teman boleh pakai ayam boiler kalau mau sesuai dengan selera aja ya enggak masalah rasanya akan tetap sama dan tetap enak Kemudian untuk bumbunya masih sama seperti bebek bumbu hitam sebelumnya di sini aku pakai 10 siung bawang merah 20 siung bawang putih 10 buah cabai keriting cabe rawit secukupnya kalau suka pedas boleh dibanyakin Lalu ada asam jawa sekitar 1 sendok teh du butir kemiri satu jempol lengkoas satu ruas kunyit ini kunyitnya Kecil Jadi terlihat dua ya Lalu ada satu ruas jahe dan ada 10 lembar daun jeruk serta du batang serai ya teman-teman lalu aku siapin juga 1 sendok teh ketumbar 12/2 sendok teh merica butiran 1 sendok makan garam dan 2 sendok teh kaldu jamur untuk resep lengkap aku akan tulis di deskripsi ya langkah pertama aku mau potong-potong dulu semua bumbunya karena ini lumayan banyak biar nanti pas diblender itu semuanya halus merata ya teman-teman untuk serehnya kita blender juga ya kita ambil bagian putihnya nah oke di sini aku mulai blender aku blender juga bareng dengan daun jeruk tapi buang tangkainya ya agar tidak pahit blender semua bahan kemudian kasih sedikit air biar mempermudah prosesnya lalu kita blender sampai halus oke di sini aku blender ya kalau udah halus bumbunya sekarang siapin panci Nah di sini untuk e pancinya aku pakai dari ID Life ya teman-teman ini bagus banget buat ngukep-ngukep gitu untuk link pembelian aku akan taruh di deskripsi ya kita Tata semua ayamnya kemudian kita masukin bumbunya tadi yang sudah kita blender nah seperti ini di sini benar-benar enggak ada bumbu tambahan atau bumbu rahasia ya dan aku enggak pakai kuek sama sekali bisa dilihat ya teman-teman kasih air secukupnya Nah karena blendernya itu kecil aku bagi dua kali ya pas blendernya jadi ini bumbunya masih sama cuma beda aja waktunya Karena belananya enggak cukup ya teman-teman jadi enggak ada bumbu Bub rahasia lalu kasih sedikit air asam jawa ini sekitar 2 sendok makan lalu kita Tambahkan air sekitar 300 sampai 400 ml sekiranya sampai ayamnya itu terendam semua ya teman-teman Nah Oke selanjutnya aku mau tambahkan garam dan kaldu jamur kita aduk rata pastikan rasanya itu sedikit gurih gitu ya biar ayamnya itu nanti gurih kalau udah bisa kita ungkap sampai airnya habis ayamnya empuk dan bumbunya mengental nah oke Ini udah aku ungkap setengah perjalanan pastikan kita tunggu sampai airnya itu nyusut dan nanti akan ada kuah kental dari bumbunya gitu ya teman-teman Nah ini ayamnya udah empuk udah nyusut juga kita bisa angkat aja ayamnya tuh bisa dilihat ya bumbunya itu jadi mengental gitu ya teman-teman di bawahnya nah ini nanti yang jadi bumbu hitamnya tuh banyak kan langsung aja ini bisa langsung kita goreng sampai dia menghitam dan jadi bumbu hitam Madura pertama-tama kita panasin minyak secukupnya agak banyak enggak masalah ya sekiranya sampai bumbunya itu terendam Oke kita goreng ya bumbunya di minyak panas kemudian kita kecilkan api pastikan tuh apinya api kecil ya agar bumbunya itu enggak gosong dan pastikan untuk terus diaduk jadi cuma itu tipsnya cuma api kecil dan terus diaduk ya teman-teman nah oke di sini aku percepat aja aku aduk-aduk terus sampai dia menjadi coklat kehitaman gitu nah ini ya aku terus aduk teman-teman Walaupun dia berbusa aku tetap aduk aduk terus nanti akan mendapatkan pewarna bumbu yang kita inginkan nah hasilnya kurang lebih seperti ini ya nanti jadi kehitaman kecoklatan gitu kalau seperti ini sebenarnya udah bisa diangkat Ya teman-teman udah enak banget Nah di sini aku masih tetap pakai api kecil ya pokoknya selalu api kecil dan ini udah selesai bikinnya warnanya seperti ini udah bisa kita angkat aja karena ini udah enak udah cokelat kehitaman gitu selanjutnya kita akan goreng ayamnya tadi yang sudah kita ukep ya goreng seperti halnya kita bikin ayam goreng lah sampai dia kecoklatan kalau udah bisa kita angkat kemudian kita sajikan Tata ayamnya beserta dengan nasi panas kemudian kita siram pakai bumbu hitamnya tuh bisa dilihat ya Bumbu hitamnya benar-benar menggugah selera kita balurin di ayamnya sampai semuanya rata Kemudian jangan lupa lalapan timun dan juga wanginya Oke kita Tata aja kemudian Jangan lupa kita kasih sambal biasanya paling enak dimakan sama sambal bawang atau sambal korek ya Nah udah selesai ayam bumbu hitam nah ini dia ya teman-teman hasilnya ayam bumbu hitam khas Madura udah selesai aku bikin rasanya enak banget enggak kalah sama yang bebek goreng cocok banget buat teman-teman yang mau bikin juga enggak suka bebek boleh pakai resep ini ya dan cara ini jadi teman-teman wajib banget coba karena ini beneran seenak itu oke teman-teman sekian dulu ya video kali ini semoga bermanfaat kalau teman-teman suka sama video aku jangan lupa untuk Klik tombol like Kom dan juga subscribe dan share video ini sebanyak-banyaknya ke sureluruh sosial media yang kalian punya sampai jumpa di videoaku berikutnya Assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh foreign
Assalamualaikum hai temen temen, karena lumayan banyak yg request aku bikin ayam bumbu hitam alhamdulillah hari ini aku bikinkan ya

Btw, panci yang aku gunakan untuk mengukep adalah dari IDEALIFE ya temen temen

Nah banyak banget produk lain dari IDEALIFE
Temen temen bisa langsung kepoin ke instagram / official Shopee ya ya
Shopee IDEALIFE : https://shopee.co.id/idealifeofficial?smtt=0.0.9

Bahan untuk membuat #nasibebekmadura #ayambumbuhitam #ayambumbuhitammadura

-1 ekor ayam kampung
10 siung bawang putih
20 siung bawang merah
50 buah cabe rawit
10 buah cabe merah keriting
1 ruas jari jahe
1 ruas jari kunyit
1 ruas jari lengkuas
1 sendok teh ketumbar
1/2 sendok teh lada
2 butir kemiri
10 lembar daun jeruk
2 batang sereh
4 biji asam jawa
secukupnya Garam
secukupnya penyedap

follow instagram @mardatillahika
email : mardatillahika@gmail.com