Resep masakan: Resep Lengkap Rawon Khas Surabaya Jawa Timur || Tips masak Rawon yg sedap&segar (video)

Halo assalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh ketemu lagi ya pemirsa di channel kita channel dapur ingsun pemirsa kali ini saya mau membuat masakan khas kota Surabaya yaitu rawon atau biasanya anak muda itu menyebutnya dengan Black Subway pemirsa ya oke pemirsa saksikan ya video saya cara memasak rawon dari kota Surabaya [Musik] bahan yang pertama kita siapkan daging ini beratnya kurang lebih 750 gram dan untuk rawon Biasanya kita memakai daging sengkel atau daging gizi karena daging sengkel itu teksturnya lembut dan agak Juicy nanti rasanya Ya pemirsa terusnya ada otot-ototnya otaknya itu nanti kalau kita rebus itu tidak Hai tidak laut dari Istilahnya pemirsanya ya ini nanti otot-otot nyanyi kalau dimasak matang itu teksturnya kayak Jelly pemirsa ya oke pemirsa ini dagingnya Langsung aja kita masa pemirsa ini sudah saya siapkan airnya dan sudah saya masa dan airnya mendidih kalau bisa memasak daging itu dengan air yang mendidih Ya pemirsa ya Nah ini kita masukkan dagingnya [Musik] kita Masak hingga empuk dengan menggunakan api kecil Ya pemirsa sebab kalau memasak daging dengan api besar itu teksturnya agak keras yaitu Mirza Jadi kalau memasak daging itu kalau bisa kita memakai api kecil dan Hai sambil menunggu dagingnya dimasak hingga empuk sekarang kita siapkan bumbu-bumbu yang kita haluskan yang pertama kita siapkan ini 3 buah cabe merah yang sudah saya buang isinya kemudian kita tambahkan kemiri 4 butir ini udah saya belah Jadi dua dua Ya pemirsa dan ini kunyit kita pakai ya ini kurang lebih 2 cm pemirsa pakai kunyit yang kecil ukurannya ini saya punya gitu Ya pemirsa terus kita tambahkan juga asam jawa kita pakai secukupnya aja segini ditambah lagi nanti ada bawang merah 8 siung Ya pemirsa kurang lebihnya segitu terus kita Tambahkan lagi nanti bumbunya itu bawang putih kurang lebih nih bawang putih kurang lebih namsiang Ya pemirsa ya terus ada lagi Bumbu tambahnya lagi kita tambahkan merica bubuk 1 sendok teh Peres dan ini ketumbar bubuk kita pakai 1 sendok teh penuh yang percaya terus ini kita pakai juga ini nanti kita tambahkan bumbu kaldu rasa sapi karena ini kita masak daging jadi kita tambahkan kaldu rasa sapi dan kita tambahkan juga nanti jinten nah cinten ini kita pakai jinten bubuk yang pemirsa kita pakai ini tadi setengah sendok teh nah terus nanti kita tambahkan garam sesuai selera pemirsa ini Serta di saya pakai tiga sendok teh dan ini gulanya juga tiga sendok teh nanti kalau kurang lebihnya bisa kita tambah Ya pemirsa Oke bahan-bahan ini semua kita haluskan Ya pemirsa pemirsa ini bumbu-bumbu yang kita haluskan nanti kita blender selain bumbu-bumbu yang kita haluskan nanti ada tambahan lagi bumbu-bumbu yang kita rajang dan atu mis Ya pemirsa Oke semua ini kita haluskan kita masukkan cabe merah besarnya bawang putih kunyit kemiri asli Jawa kita tambahkan jinten ketumbar bubuk merica bubuk kaldu bubuk rasa sapi garam gula kita kasih air sedikit aja pemirsa terus kita tambahkan minyak goreng sedikit soalnya nanti ini ditumis Hai Oke kita haluskan dulu pemirsa Ini bumbunya sudah harus ya kita sisihkan dulu pemirsa kemudian bumbu yang kita tambahkan yang paling utama dari bumbu rawon itu adalah ini kluwek Ya pemirsa ini saya pakai empat butir kluwak ini kayak gini pemirsa nah ini kulitnya ini keras kali Nah nanti kalau kita pecah ini kayak gini isinya nah rawan itu kan warnanya hitam-hitamnya itu dari keluwak nya pemirsa ya Nah ini sebelum kita pakai teluknya kita Rendam dengan air mendidih dulu [Musik] sampai teksturnya nanti lembek saya sudah lembek ini kita haluskan dan kita sharing nah ini kita sisihkan dulu hingga teksturnya lembek Ya pemirsa kemudian Hai ada tambahan lagi Ya pemirsa bumbu-bumbu yang nanti kita tumis lah ini bumbu ini tidak kita haluskan ini Laos kurang lebih tiga senti kita geprek aja nanti kita tumis jahe kurang lebih tiga senti juga ini sudah saya geprek nanti tinggal ditumis dan ini ada serai dua ruas Seraya pemirsa ini sudah saya belah kayak gini udah saya geprek nanti tinggal ditumis aja ini ada 3 lembar daun salam ini 3 lembar daun jeruk sudah saya potong jadi dua-duanya pemirsa dan ini 3 Batang Daun Prei sudah saya potong anu jadi separuh ini pemirsa karena kepanjangan tadi jadi saya potong-potong oke Ini daun pre nya kita rajang pemirsa di [Musik] hai oke bahan-bahan semua ini nanti kita tumis kita sisipkan dulu ini keluarganya sudah lembek Ya pemirsa kita haluskan pakai Coba aja karena sedikit [Musik] ini nanti kita sharing Ya pemirsa biar nanti kuahnya itu bening dan segar memecah kalau terlalu terlalu kental [Musik] kita kasih airnya yang tadi oke kita sharing [Musik] reptiles [Musik] daftar Insinyur milikmu Hai nah ini disaring dulu keluarnya [Musik] septembe air dan ini nanti Reza rawonnya itu seger Ya pemirsa tidak terlalu kental Oke kita sisihkan dulu kita buka FB Mita dagingnya ini sudah sedikit agak mampu kita angkat dulu dagingnya kita matikan dulu HPnya angkat dagingnya pemirsa [Musik] pemirsa daging sengkel atau daging gizi ini kayak gini pemirsa ras furniture dagingnya seratnya lembut dan ada otot-ototnya otot-ototnya ini teksturnya mirip Jelly pemirsa enak sekali kalau kita makan itu Juicy sekali ya Oke ini kita sisihkan dulu daging sama kuahnya Oke angka Berikutnya ini kita menulis nah ini bawang prank ya yang sudah kita rajang kita tumis [Musik] hingga baunya harum ya comment [Musik] 100 dulu Enggak harum [Musik] ketombenya sudah mulai layu kita masukkan daun jeruknya kita buang ini tangkai yang tengahnya Hai biar aromanya Keluar kita masukkan daun salam serai jahe lengkuas deh kita tumit sehingga benar-benar harumnya menetas setelah baunya harum ini daun bawang prei nya gak mengering sedikit nah ini baunya memperkaya pemirsa kita masukkan bumbu yang kita haluskan tadi dengan blender [Musik] kita tumis dulu [Musik] hingga benar-benar harum Ya pemirsa [Musik] pemirsa kalau kita menumis Ungu rawon itu harus bener-bener bumbunya tanah dan hingga bau aroma Bawang Putih Sama Bawang merah yang pengaruh itu udah hilang Ya pemirsa ini sudah bener-bener tanah udah mateng kemudian kita Tambahkan air saringan Cloud yang tadi klubnya kita Rendam dengan air panas kita haluskan kita sarek kali ini kita masukkan kunai [Musik] kemudian kita tambahkan sedikit kaldu sapi air kaldu sapi yang kita rebus tadi air kaldu daging sapi Ya pemirsa kita aduk hingga rata [Musik] masukkan daging yang kita rebus tadi kedalam bumbu ini Ayo kita Masak hingga airnya menyusut dan hingga ini dagingnya itu sampai berwarna agak kehitaman Ya pemirsa Biasanya kalau rawon itu kalau dagingnya warnanya hitam gitu cantik Ya pemirsa ini kita ungkep dulu dagingnya dengan bumbu yang kita tumis tadi hingga bener-bener bumbunya meresap di dagingnya dan dagingnya berwarna agak hitam Ya pemirsa ya Oke kita pakai Aku sedang Ya pemirsa kita biarkan hingga airnya menyusut setelah kita ungkep dan kita bolak-balik bumbu sudah benar-benar meresap di dagingnya kayak gini ya pemirsa nah ini sudah meresap di dagingnya bumbunya kemudian Ayo kita matikan dulu Setelah itu kita masukkan ke sisa kaldu dagingnya sama scan gini pemirsa kita masa Ya pemirsa ada sisa-sisa bumbu di teleponnya kita kasih air kita bersihkan tapi bersihkan dengan air yang lebih satu liter Ya pemirsa sekalian buat tambahan kuasnya kita masukkan kemudian ini kita masa lagi kita rebus hingga dagingnya bener-bener sudah empuk Ya pemirsa dan kuahnya dah mateng tertutup [Musik] e-commerce Ah ini sudah seperempat jam lebih ya kita lihat tekstur dagingnya sudah empuk apa belum [Musik] penis sudah empuk Ya pemirsa tekstur dagingnya kita tes rasanya dulu kurang abad kayaknya ini kurang asin sedikit Kurang manis sedikit Ya pemirsa ini saya tambah Ya pemirsa garap kurang lebih satu sendok teh gula juga satu sendok teh kita tes lagi rasanya ini rasanya udah kita matikan dulu ah masak rawon itu pemirsa begitu Sudah mateng itu tidak bisa kita sajikan langsung melainkan kita diamkan dulu hingga dingin kemudian kita panas sih lagi baru bisa kita sajikan dengan begitu aroma khas rawon itu keluar pemirsa ya kalau dibuat cara kayak gitu saat ini rawonnya tadi sudah saya dinginkan kemudian sudah saya hangatkan dan ini siap kita sajikan ya [Musik] lainnya segera sekali ya pemirsa rawonnya [Musik] hujan kita taburi bawang goreng Hai [Musik] Wah enakan ngomong saya kasih daun bawang sedikit Kejam banget hai oke pemirsa selesai sudah ini saya memasak rawon nya yang khas kota Surabaya Nah untuk menyajikan rawon itu pemirsa setelah selesai matang itu tidak langsung kita sajikan pemirsa ya kita diamkan dulu kuahnya hingga dingin kemudian kita panati lagi nah itu aroma keluwak nya aroma masakan rawon nya itu lebih rasa Ya pemirsa ya itu cirinya memasak rawon khas kota Surabaya untuk makan masakan rawon ini pemirsa biasanya itu ditambahkan dengan katrol asin sambal terasi ini cabe pendek sama kerupuk hujan Wah dijamin ini rasanya maju Oke pemirsa Sekian dulu ya video kami tentang cara masak rawon khas kota Surabaya semoga bermanfaat Sekarang waktunya kita review hampir 1000 saatnya saya review rawon dagingnya [Musik] Inspiring rumahnya [Musik] hai hai [Musik] hai hai [Musik] hai [Musik] Hai dagingnya empuk yang bernama ototnya nimpuk Enggak keras Wah rawonnya negeri Mesir [Musik] Hai [Musik] infloresen [Musik] kacamata kelompok bisa [Musik] mengatur sambelnya berusaha nutrasid tercampur Netral mantep bisa yes Gregetan Smash [Musik] rempah clocknya night rasain bisa jadi juara ini gurih rasa khasnya rawon.net bisa [Musik] akhir-akhir masa mantap [Musik] dagingnya lembut meledak [Musik] [Musik] 25 telur asin [Musik] awalnya makanan khas Surabaya mukjizat [Musik] Timur sadap raison Sekian dulu review rawon daging dari saya merusak jangan lupa follow Instagramnya defrizon yaitu edvinsson jangan lupa like comment yang baru bergabung silakan subscribe terima kasih Jangan [Musik]
Assalamualaikum sahabat Dapur Ingsun,kali ini Dapur Ingsun berbagi resep cara pembuatan Rawon Khas Surabaya , rasanya gurih seger mantepp , penasaran tonton video nya sampai selesai yaa

Bahan-bahan
-750gr daging sapi bagian sengkel/kisi
-4buah kluwek (dihaluskan kemudian d saring)

bumbu yg dihaluskan
-3buah cabai merah besar
-4buah kemiri
-2cm kunyit
-2cm asam Jawa
-8siung bawang merah
-6siung bawang putih
-1sdt peres merica bubuk
-1sdt ketumbar bubuk
-1sdt kaldu sapi bubuk
-½sdt jinten bubuk
-3sdt/secukupnya garam
-3sdt/secukupnya gula

bumbu yg tidak dihaluskan
-3cm Laos geprek
-3cm jahe geprek
-2ruas serai geprek
-3lembar daun jeruk
-3lembar daun salam
-3batang daun bawang prei
– ±2liter air

Bahan tambahan
-kecambah pendek
-sambel terasi
-telur asin
-krupuk udang

TIPS MEMBUAT RAWON :
1.PILIH DAGING SENGKEL/KISI KARENA SERATNYA LEMBUT DAN JUICY , REBUS DAGING DG API KECIL AGAR DAGING CEPAT EMPUK
2.KLUWEKNYA KALAU BISA DISARING AGAR KUAHNYA SEGAR
3.CARA PENYAJIAN , SETELAH RAWON MATANG ,DIAMKAN HINGGA DINGIN KEMUDIAN DIPANASKAN LAGI BARU BISA DISAJIKAN

UTK LEBIH JELAS CARA MEMASAKNYA TONTON VIDEO KAMI HINGGA SELESAI..TRMKS 🙏

_________________________________________
Instagram : @dapuringsun https://instagram.com/dapuringsun?igshid=1qn0sbe1xoml2

Facebook: Dapur Ingsun
See more

TikTok : https://vt.tiktok.com/ZSJamSaHe/
_________________________________________

#rawondaging #reseprawon #rawon #kulinersurabaya