Resep masakan: Anti Gagal! Resep TEMPE MENDOAN BASAH [Lengkap Dengan Sambal Kecap] (video)

tempe mendoan pastinya yang basah terus juga kalau digigit tuh dia ada kenyalnya wangi gurih dicocok pakai sambal kecap udah pasti cocok banget [Musik] Hai semua buku keduaku Sudah terbit ya kalian bisa dapatkan secara online atau di toko buku seluruh Indonesia jangan sampai kehabisan Halo welome my channel Divina Hermawan hari ini kita akan bikin tempe mendoan Ya pastinya yang basah terus juga kalau digigit tuh dia ada kenyalnya wangi gurih nah sebelum ini juga aku udah prare tempe goreng tepung kalau itu memang yang renyah nah nih kali ini Kita bikin yang memang kayak di aslinya gitu di Banyumas dia Memang agak basah-basah gitu Tapi itu justru yang bikin nikmat apalagi dimakannya hanget-anget masak berminyak kayak gini paling malas ngebersihin cipratan minyaknya yang susah bikin dapur licin dan kotor enggak takut lagi dapur kotor banyak minyak Karena sekarang bisa kinclong setset berkat mis muscle pembersih dapur Oke untuk bahan-bahannya pastinya kita akan perlu tempe ya bisa pakai yang mendan tipis-tipis atau yang balok kayak gini juga enggak masalah untuk adonannya ini kita akan perlu bawang putih ketumb tepung terigu tepung beras kunyit bubuk ini cuman buat warna kalau kalian enggak ada bisa diskip telur dan juga baking powder Nah untuk telur baking powder Kenapa dipakai Nanti aku jelasin di tengah video lalu selanjutnya kita juga akan perlu daun bawang ya jangan kurang daun bawangnya Aku suka tempe mendon yang daun bawangnya juga banyak ya lebih meriah kelihatannya dan sekarang untuk si Sambal kecapnya ini aku pakai cabe rawit dua warna mau pakai salah satu enggak masalah bawawang putih kecap manis jeruk limau dan juga untuk bawang merahnya kalian bisa pakai yang goreng bisa pakai yang mentah juga oke yang pertama ini kita siapin dulu Tempenya ya kalau kalian udah pakai tempe yang lembaran yang tipis-tipis memang untuk mendoan Berarti udah enggak usah diapa-apain Tapi kalau kalian cuman punyanya tempe yang kotakan balok kayak gini ini tinggal dilice tipis-tipis aja nah begitu dia udah susah dilice-nya dalam kan berdiri kayak gini ini bisa kalian tidurin dan dilice miring aja kayak gini pelan-pelan ya pastikan memang si pisaunya itu dia tajam selanjutnya untuk adonannya ini kita siapin bumbu halusnya dulu ya di sini bawang putih dan juga ketumbarnya ini aku mau halusin dengan cara diulek kalau Kalian mau blender dengan sebagian air juga bisa ya karena ini diulek ini untuk garamnya Kita masukin sekarang Supaya mempermudah bawang putihnya e jadi halus Jadi kalau garamnya yang kalian pakai udah sesuai takaran nanti untuk adonannya udah enggak usah tambah garam lagi ya selanjutnya siapkan wadah yang cukup besar pastinya tepung terigu masuk tepung beras bumbu halusnya juga tadi ya ini Kita masukin kunyit bubuk ini opsional cuman buat warna kalau kalian enggak ada atau cuman punyanya yang fresh berarti diulek aja bareng sama e bawang putih pakai dikit banget aja ya ya kayak mungkin 1/2 centi gitu kalau untuk segini ini udah cukup bumbu-bumbunya garam tadi kita udah masukin di awal ya di bawang putih jadi tinggal tambahin kaldu bubuk gula sedikit merica baking powder telur dan juga air Nah ini tinggal kita aduk aja Nah di sini Kenapa Aku tambahin telur jadi buat kalian yang suka Si tempe mendoan tuh kalau digigit tuh kayak ada kenyalnya dikit Nah itu bisa ditambahin telur ya kalau kalian mau yang lebih lembut gitu itu enggak usah pakai telur enggak apa-apa jadi air Nah untuk baking powder di sini ini memang bukan fungsinya untuk perenyah ya karena kan kita memang akan gorengnya tuh masih dalam keadaan basah gitu nah cuman si baking powder ini ngebantu begitu kita masukin adonan ke minyak panas tuh dia lebih kayak apa ngembang-ngembang itu jadi si bentukannya tuh lebih menarik selanjutnya untuk daun bawang ini tinggal diiris-iris aja ya size-nya sesuai selera banyak sedikitnya juga sesuai selera tapi aku suka dia agak banyak kayak gini tuh ya Jadi nanti Tempel mendannya tuh enggak pucat banyak warna hijaunya Nah untuk gorengnya ini siapkan wajan kalau mau goreng sekaligus banyak biasanya minyaknya juga perlu banyak ya supaya enggak nempel nah untuk Tempenya ini karena tipis jadi satu-satu aja ya jangan ditumpuk ini Kita masukin ke adonannya lalu Langsung aja kita goreng kalau kalian suka yang adonannya banyak bisa disiram ekstra adonan dan untuk tempe mendoan dan juga gorengan lainnya aku suka goreng pakai api besar ya pastinya supaya lebih Mekar jadi enggak bantet dan kedua juga supaya si minyaknya tuh dia lebih enggak terlalu ngeresep banget yang sampai ee minyakan banget gitu untuk menggorengnya karena ini kita pakai api besar memang enggak perlu Terlalu lama tapi perlu diperhatikan juga jangan sampai mentah banget yang kayak masih pucet ya itu biasa jadinya tuh bau mentah dari adonan Tepung ya kan ada bawang putih mentah juga terus daun bawangnya juga belum wangi gitu Jadi ini tetap kita perlu goreng sesaat Jangan khawatir kalau pinggirannya doang yang kering nanti juga dibiarin tuh dia akan e soft lagi karena di sini tuh pakai telur tuh jadi pastikan matang warnanya juga dia udah sedikit menguning tapi enggak sampai golden brown nah masak besar dan banyak menjelang lebaran kayak gini dapur kotor dan penuh cipratan minyak tuh enggak bisa dihindarin ya makanya aku selalu stok Mr muscle pembersih dapur Cara pakainya tuh gampang banget ya tinggal semprot lalu seka dan langsung bersih bebas minyak tanpa bilas nah mis muscle sudah mengandung orange oil dan formula antibakteri juga loh nih kelihatan kinclong dan ggak licin lagi yuk pastikan dapur kamu bebas minyak pakai miser muscle Nah selanjutnya ini kita akan bikin Si sambal kecapnya ya kalian bisa ulek bisa juga cuman diiris-iris ya Jadi bebas ini aku mau ulek supaya lebih berasa pedasnya lebih nendang bawang putih cabai rawit hijau cabai rawit merah kalian kalau mau pakai salah satu doang juga enggak masalah ya ini kita akan ulek supaya lebih mudah hancur Ini tambahin juga sama garam dan penyedap ini opsional ini langsung ulek aja aku mau ulek kasar tapi bawang putihnya udah halus gitu pindahkan ke mangkok dan tinggal kita Gabung aja dengan bahan-bahan lainnya di sini Aku tambahin kecap manis lalu jeruk limau kalau kalian suka bisa juga jeruk nipis dan untuk bawang merahnya kalian bisa pakai bawang merah goreng kayak gini atau bisa juga pakai bawang merah yang mentah ya tinggal diiris-iris atau dipotong kotak-kotak kecil-kecil tinggal diaduk rata hmm ini rasanya komplit ya pedas manis gurihnya juga berasa karena kita tambahin garam dan juga segar dari jeruk limau [Musik] hmm hmm Kayaknya udah pada kebayang ya rasa mendoan itu kayak gimana nah yang menurutku penting udah pasti si adonan tepungnya ya dan juga menggorengnya itu dia memang masih basah tapi bukan yang kayak adonan mentah ya Jadi udah wangi nah kuncinya tuh tadi ya si minyaknya pada saat kalian masukin tuh harus benar-benar panas jadinya dia enggak bantet terus juga gorengnya sebentar cuman wanginya tuh tetap dapat terus juga Karena di sini pakai telur ya tuh kalau kalian lihat adonannya tuh dia jadi lebih kayak ee kenyal ya Jadi ada sedikit ngaretnya gitu Kalau misalnya tanpa telur itu kayak lebih lembek Nah itu balik lagi sesuai preferensi cuman kalau aku pribadi menduhan basa kayak gini lebih suka pakai telur dibiarin sampai agak dingin juga teksturnya tuh dia masih enggak terlalu benyek ya Jadinya dicocok pakai sambal kecap udah pasti cocok banget atau kalau kalian sesimpel mau pakai cabe rawit hijau juga di dia udah enak ya Oke kalau gitu Thank you for watching yuk rayakan Lebaran dengan dapur bersih bebas minyak pakai mis muscle pembersih dapur sudah tersedia di e-commerce di shopee ya SC Johnson and son official shop ya untuk linknya aku udah taruh semua di description box kalian tinggal cek dan kalau rook juga jangan lupa tag temukan juga resep-resep singkat lainnya di Instagram tiktok dan sharchnya Devina Hermawan stay tune terus and see in the next video [Musik] [Musik]
Resep lengkap buka di description box ini dan geser sampai ke bawah.
**English description is at the bottom section.**

00:00 : intro
01:21 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
02:00 : iris tempe (slicing tempeh)
02:23 : menghaluskan bumbu (blending the spices)
02:45 : mencampur adonan (mixing the batter)
03:53 : menggoreng tempe (frying tempeh)
05:24 : membuat sambal kecap (making Sweet Soy Sambal)
06:13 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)

#ResepTempeMendoan #ResepTempeGoreng #ResepDevinaHermawan

===================

[INDONESIAN]
Resep Tempe Mendoan (untuk 18-20 pcs)

Bahan:
350 gr tempe
2-3 batang daun bawang

Bahan adonan:
220 gr tepung terigu protein sedang
60 gr tepung beras
¼ sdt kunyit bubuk
1 butir telur
1 sdt baking powder
400 ml air
2 sdt kaldu jamur
1 sdt gula pasir
¼ sdt merica
2 sdt garam

Bahan bumbu halus:
4 siung bawang putih
½ sdm ketumbar, sangrai

Bahan sambal kecap:
1 siung bawang putih
6 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
¼ sdt garam
½ sdt MSG
6 sdm kecap manis
1 sdm bawang merah goreng
1 buah jeruk limau

Pelengkap:
cabai rawit hijau

Cara membuat:
1. Potong tipis tempe
2. Di dalam ulekan masukkan bawang putih, ketumbar dan garam, ulek hingga halus
3. Di dalam mangkuk, campurkan tepung terigu, tepung beras, bumbu halus, kunyit bubuk, kaldu jamur, gula pasir, merica, baking powder, telur dan air, aduk rata
4. Iris daun bawang kemudian masukkan ke dalam adonan, aduk rata
5. Masukkan tempe ke dalam adonan kemudian goreng tempe di api besar beberapa saat, tiriskan
6. Di dalam ulekan, masukkan bawang putih, cabai rawit hijau, cabai rawit merah garam dan MSG, ulek kasar kemudian pindahkan ke dalam mangkuk
7. Tambahkan kecap manis, perasan jeruk limau dan bawang merah goreng, aduk rata
8. Mendoan siap disajikan

Jangan lupa cek media social Mr Muscle
Instagram: https://www.instagram.com/mrmuscleid/
TikTok: https://www.tiktok.com/@mrmuscleindonesia
Shopee: https://shopee.co.id/scjohnson_id

===================

[ENGLISH]
Tempe Mendoan Recipe (untuk 18-20 pcs)

Ingredients:
350 g tempeh
2-3 stalk green onion

Batter ingredients:
220 g all-purpose flour
60 g rice flour
¼ tsp turmeric powder
1 pc egg
1 tsp baking powder
400 ml water
2 tsp mushroom bouillon
1 tsp sugar
¼ tsp pepper
2 tsp salt

Spices:
4 clove garlic
½ tbsp coriander, toasted

Sweet Soy Sambal ingredients:
1 clove garlic
6 pc red Thai chili
10 pc green Thai chili
¼ tsp salt
½ tsp MSG
6 tbsp sweet soy sauce
1 tbsp fried shallot
1 pc kaffir lime

Add-ons:
Green Thai chili

Instructions:
1. Thinly slice the tempeh.
2. In a mortar and pestle, add garlic, coriander, and salt. Mash until smooth.
3. In a bowl, mix flour, rice flour, mashed spices, turmeric powder, mushroom bouillon, sugar, pepper, baking powder, egg, and water. Stir well.
4. Slice green onions and add to the batter. Stir well.
5. Dip tempeh into the batter, then fry over high heat for a few moments. Drain.
6. In a mortar and pestle, add garlic, green Thai chili, red Thai chili, salt, and MSG. Mash coarsely, then transfer to a bowl.
7. Add sweet soy sauce, kaffir lime juice, and fried shallots. Stir well.
8. Mendoan is ready to serve.

===================

Official Site:
https://devinahermawan.com/

Instagram:
https://instagram.com/devinahermawan/

Business inquiries: [email protected]

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2025 © Copyrights by Devina Hermawan.