Resep masakan: 7 Resep Masakan Rumahan Enak Bikin Boros Nasi Kesukaan Keluarga (video)

Hai semua Assalamualaikum jumpa lagi di channel YouTube risnadi dwd apa kabar teman-teman Semoga sehat selalu ya pada video kali ini saya membuat kreasi masakan ayam terenak kesukaan keluarga terutama anak-anak ini enak banget enggak bakalan cukup ya makan satu potong dan yang pasti ini bikin boros nasi ya untuk Bahannya yang pertama kita siapkan ayamnya terlebih dahulu ini saya pakai ayam bagian paha bagian bawah ya ini beratnya saya pakai 600 GR ini ayamnya besar banget kalau teman-teman mau pakai bagian dada atau bagian sayap aja boleh ya silakan aja dan karena ini ayamnya besar banget ya saya potong-potong ini saya potong agak kecil-kecil aja ya teman-teman ini bebas ya mau ukurannya sedang gede kecil Boleh silakan aja dan ini saya potong lagi ini dagingnya benar-benar banyak banget teman-teman walaupun bagian bawah ya karena ukurannya jumbo dan ini bagian paha saya potong lagi Oke kalau sudah dicuci bersih ini kita akan marinasi dengan bumbu yang sederhana aja pakai garam ini sedikit aja garamnya kemudian ada lada bubuk ini saya tambahkan kaldu jamur atau mau diganti dengan kaldu ayam juga boleh saya tambahkan juga satu siung bawang putih ini diparut dengan parutan Keju aja seperti ini ya Atau mau diulek juga boleh bawang putihnya kemudian ada satu ruas jahe ini saya parut juga ini biar aromanya wangi tidak amis ya kemudian saya tambahkan juga 2 sendok makan tepung tapioka kemudian diaduk sampai semuanya tercampur rata sambil di agak diremet ya teman-teman biar bumbunya bisa meresap kalau sudah kita biarkan dulu selama kurang lebih 10 sampai 15 menit ya kita sisihkan dulu lanjut kita siapkan untuk bumbunya ini ada empat siung bawang putih ini bawang putihnya saya geprek kemudian dicincang kasar aja seperti [Musik] ini sisihkan kemudian juga ada bawang merah ini saya pakai tiga siung ini saya Iris tipis-tipis sisihkan kemudian ada bawang Bombe ini saya menggunakan satu buah ya ukurannya agak kecil ya teman-teman kemudian dipotong-potong atau diiris ini sesuai selera aja ya mau panjang mau kotak juga boleh kemudian ada satu batang daun bawang ini saya pakai bagian putihnya aja ini saya iris tipis-tipis serong aja seperti ini karena daun bawangnya ini besar ya sisihkan kemudian saya juga menggunakan paprika merah ini Kebetulan saya punya stoknya dari freezer ya teman-teman saya enggak punya nya paprika yang segar jadi saya pakai yang sudah freeran seperti ini kemudian ada paprika hijau juga ini saya sama ya pakai yang sudah freeeran ini saya pakai setengah buah masing-masing kemudian ada EMP buah cabe merah keriting Ini dipotong kecil-kecil aja seperti ini teman-teman bulat-bulat boleh mau serong panjang juga Boleh silakan aja Oke saya tambahkan juga dua lembar daun jeruk ya biar aromanya lebih wangi ya kita soopek dulu seperti ini kemudian sisihkan siapkan mangkok kemudian Tambahkan kecap manis ini saya pakai 3 sendok makan kemudian ada saus tomat ini saya pakai 1 sendok makan saus cabe ini saya pakai 2 sendok makan kemudian ada saus tiram ini saya pakai 1 sendok makan kemudian ada minyak wijen ini saya pakai 1 sendok makan kemudian diaduk sampai semuanya tercampur rata [Musik] Oke ini sudah cukup ya teman-teman sekarang akan saya goreng terlebih dahulu ayamnya ya ini sudah dimarinasi 10 sampai 15 menit ya ini minyaknya sudah dipanaskan terlebih dahulu kemudian goreng ayamnya kalau bawahnya sudah berwarna kuning keemasan atau kecoklatan bisa kita balik untuk ayamnya ini digoreng sampai matang teman-teman ya [Musik] sambil kita bolak-balik ya biar matangnya bisa merata dan warnanya cantik seperti ini teman-teman ini sudah matang merata warnanya sudah kuning keemasan seperti ini ini bisa kita angkat ya ini aromanya juga sangat harum banget teman-teman ini Ayamnya sudah tidak berdarah-darah ya teman-teman ini dalamnya juga sudah matang ya setelah kita angkat kita sisihkan terlebih dahulu masih wajan yang sama kita kurangi minyaknya kemudian kita bawang putih bawang merah ini ditumis sampai layu sampai aromanya keluar ya kemudian masukkan bawang bombai tumis kembali sampai bawang bombenya layu kalau bawang bombenya sudah layu kita bisa masukkan sausnya ya teman-teman [Musik] saya tambahkan lada bubuk ini saya pakai setengah sendok teh kemudian juga ada gula pasir dan Ini masih saya tambahkan sedikit garam teman-teman Kalau teman-teman merasa e sudah cukup enggak perlu tambahkan garam ya Dan saya tambahkan juga kaldu jamur kemudian diaduk sampai semuanya tercampur rata dan ini tadi sudah saya tambahkan air 100 ml mohon maaf banget tidak kereekord ya dan kemudian masukkan ayam yang sudah kita goreng tadi kemudian diaduk sampai semuanya tercampur rata kalau Ayam sudah masuk seperti ini Kita masaknya dengan menggunakan api kecil aja ya biar bumbunya bisa meresap Oh ya teman-teman Ini tadi Daun jeruknya lupa ya belum masuk harusnya dimasukkan agak awal ya biar aromanya wangi karena ini tadi lupa jadi saya masukkan belakangan sekarang saya akan masukkan irisan cabe kemudian daun bawang dan juga paprika ini dimasak kembali ya teman-teman sampai kuahnya benar-benar meresap dalam ayamnya dan juga pastinya mengental Ya kurang lebihnya seperti ini teman-teman ini kuahnya sudah mengental ini sudah saya cicipin tadi rasanya juga sudah pas sekarang Saya matikan kompornya lanjut kita akan plating ya kita akan sajikan di meja makan kita Tata dulu di piring biar cantik penampilannya warnanya sangat cantik sekali teman-teman dan cara membuatnya juga sangat mudah bukan Inilah hasilnya resep ayam terenak yang menjadi favorit keluarga dan yang pasti bikin boros nasi silakan nanti dicobain ya semoga teman-teman suka dan resep yang saya bagikan bisa bermanfaat untuk bahannya saya pakai tempe yang bungkus plastik seperti ini ini mau saya ambil setengah kurang Ya kurang lebih ini sepertiganya aja L kemudian diiris tipis seperti ini untuk jumlah tempe ini bisa disesuaikan kebutuhan aja ya teman-teman kemudian saya juga menggunakan teri jenis terinya saya gunakan seperti ini ini teri tawar teman-teman atau bisa juga diganti teri-teri yang lainnya silakan dan untuk jumlahnya bisa disesuaikan aja kemudian ada kemangi saya menggunakan dua ikat dua ikat Kalau di tempat saya harganya Rp1.000 sangat murah sekali ya kemudian kita petikin pilih yang masih bagus-bagus kemudian kita akan Cuci kemanginya sisihkan dulu lanjut siapkan untuk bahan sambalnya saya menggunakan satu siung bawang putih bawang merah tomat dan juga ada satu butir kemiri dan yang pasti ada cabe rawit merah ini untuk jumlah cabai saya menggunakan 25 buah atau bisa lebih kemudian kita goreng Tempenya terlebih dahulu ini sudah saya Panaskan minyak ya sebelumnya kita masukkan semua ya kemudian kita balik-balik kalau sudah warnanya kuning keemasan seperti ini dan goreng sampai Tempenya matang kalau Tempenya sudah matang warnanya sudah cantik kuning keemasan kita angkat dan tiriskan lanjut kita taburin tepung maizena atau tepung terigu kemudian kita masukkan teri kita goreng terinya sampai matang ini sebelumnya terinya sudah saya cuci terlebih dahulu ya teman-teman kita goreng terinya sampai kering kalau sudah kering bisa kita [Musik] angkat kemudian tiriskan lanjut kita goreng untuk bahan sambalnya ini semuanya sudah saya potong-potong ya teman-teman biar nanti matang nya merata kita goreng sampai bahan sambalnya matang kalau bahan sambalnya sudah matang bisa kita angkat Oh ya teman-teman di sini Saya tidak menggoreng terasi lagi ya Kebetulan saya ada stok terasi matang jadi saya enggak goreng lagi kalau teman-teman enggak ada stok terasi boleh digoreng atau dibakar ya oke sekarang saya taruh di cobek kemudian tambahkan garam kaldu jamur dan juga ada gula pasir ya Ini tadi saat naruhnya enggak kereekod mohon maaf banget kemudian saya tambahkan juga terasi ini terasi matang 12engah sendok teh kemudian dihaluskan sambalnya untuk teksturnya seperti ini aja teman-teman ini sudah cukup sekarang saya masukkan tempe yang sudah digoreng kemudian dipenyet-penyet Tempenya jangan sampai terlalu hancur banget ya untuk tekstur bebas teman-teman ya Oke ini sudah cukup sekarang saya masukkan terinya juga ini terinya saya goreng kering jadi kalau di penyet seperti ini bunyinya sampai kretek-kretek gitu ya dan ini terinya hanya saya becek aja seperti ini ya teman-teman Enggak saya haluskan kemudian masukkan kemangi ini kita masukkan secukupnya dulu [Musik] agak dipenyet-penyet gini biar aromanya lebih keluar Oke saya aduk dengan sendok aja seperti ini biar tercampur Rata Jangan lupa untuk koreksi rasa ya teman-teman kalau rasanya sudah pas tinggal kita sajikan aja ya Oke teman-teman ini sudah jadi sekarang Saya lanjut untuk langsung makan aja ya ini beneran sangat menggugah selera aromanya juga sangat harum banget apalagi pakai teri ya makin mantap banget ya makannya tuh enak banget kalau pakai tangan langsung Muluk seperti ini teman-teman Ini udah enggak perlu Lau apa-apa lagi sama nasi putih sambal tempe teri ini sudah sangat enak banget silakan nanti dicobain semoga teman-teman suka dengan resep yang saya bagikan ini cocok banget untuk menu dadakan atau menu tanggal tua yang pasti bikin nasi cepat habis ya untuk bahannya ini sudah saya siapkan ikan tongkol saya pakai yang pindang ya teman-teman kalau teman-teman mau pakai ikan segar kemudian dikukus juga boleh tapi saya beli yang langsung jadi aja seperti ini yang sudah dipotong-potong ya dan ini akan saya suwir-sur ini disuir sesuai selera teman-teman boleh gede-gede boleh kecil-kecil ya disesuaikan selera masing-masing [Musik] Oke kalau sudah bisa kita sisihkan dulu kemudian untuk bahan yang lainnya ini saya menggunakan pete teman-teman Kebetulan saya masih ada stok pete di freezer ya Dan ini saya pakai secukupnya aja ya kalau teman-teman tidak ada pet bisa diskip petenya kemudian ini akan saya rendam dulu menggunakan air boleh juga dicuci dengan menggunakan air mengalir ya ini sebentar aja oke langsung kita akan potong-potong petainya ini saya potong kecil-kecil teman-teman biar petainya jadi banyak ya Oke kalau sudah kita sisihkan kemudian ada kemangi ini saya menggunakan empat iket iketannya kecil-kecil ya ini kalau di tempat saya satu ikat 500 teman-teman jadi saya pakai empat ikat ya kemudian kemanginya ini disiangi boleh dicuci dulu boleh disiangi dulu baru dicuci ya terserah teman-teman ya oke sekarang sisihkan lanjut kita siapkan untuk bumbu ada lima siung bawang putih ini diiris kecil-kecil karena ini nanti akan saya blender bumbunya kemudian ada lima siung bawang merah ini sama diiris kecil-kecil juga ya kalau teman-teman bumbunya mau diulek juga Boleh silakan aja dan ini saya tambahkan kencur teman-teman ini biar aromanya lebih wangi rasanya juga lebih enak ya kemudian ada cabai merah keriting biar nanti warnanya lebih cantik ya saya tambahkan cabai merah keriting dan ini saya potong kecil-kecil Kemudian untuk pedasnya ini saya menggunakan cabe rawit merah untuk jumlahnya bisa disesuaikan selera masing-masing ya [Musik] oke semua bumbu kita masukkan ke dalam blender kemudian Tambahkan air atau minyak goreng untuk membantu menghaluskan dan halusnya seperti ini teman-teman sekarang saya akan tumis ya bumbunya ini sudah saya siapkan penggorengan dan saya kasih minyak secukupnya aja kemudian ditumis bumbunya sampai kental aromanya juga harum Ya sudah tidak langu lagi Sebelumnya saya tambahkan dulu daun jeruk teman-teman biar nanti lebih wangi lagi ya kemudian ditumis kembali sampai bumbunya benar-benar matang Oke teman-teman kalau bumbunya sudah matang kita bisa masukkan petainya kita tumis sebentar petya nya ini saya tumis sampai pettinya setengah matang aja ya saya tambahkan sedikit air biar bumbunya tidak kering dan nanti bisa meresap ke dalam tongkolnya ya saya tambahkan dulu garam kaldu jamur dan sedikit gula pasir kalau teman-teman tidak suka gula pasirnya bisa diskip kemudian diaduk kembali sampai semua bumbunya tercampur rata kalau sudah mendidih seperti ini kita bis B masukkan tongkol suwirnya ya kemudian diaduk kembali sampai semua tercampur rata dan masak sampai bumbunya meresap ke dalam tongkol suwiirnya ya teman-teman ini terus diaduk biar bawahnya tidak gosong Jangan lupa untuk koreksi rasa ya kalau rasanya sudah pedas gurih kemudian rasanya juga sedep yang terakhir kita masukkan kemanginya kalau kemangi sudah masuk seperti ini Kita masaknya sebentar aja ya teman-teman Jadi untuk kemangi ini dimasak sebentar aja biar nanti rasa kemanginya masih segar ya [Musik] Oke teman-teman kalau kemanginya sudah layu sudah cukup ya tingkat kematangannya seperti ini kira-kira ya sekarang kita matikan ya dan Kita pindah ke piring saji kita akan sajikan di meja makan aromanya benar-benar sangat menggukah selera sekali teman-teman ini beneran tadi sudah saya cicipin rasanya tuh benar-benar enak banget oke teman-teman tongkol suwir pedas kemangi sudah siap disajikan ini beneran sangat enak banget buat teman makan nasi putih anget sama ini aja Sudah bikin nasi Cep habis dan bikin diet gagal ya teman-teman beneran sangat luar biasa pedas gurih sedep dan aromanya haram banget silakan Nanti dicoba ya semoga teman-teman suka dan resep yang saya bagikan bisa bermanfaat dan menambah variasi menu di keluarga teman-teman semua untuk bahannya ini saya ada cumi asin ya sebanyak 150 gr ini cuminya ukurannya lumayan agak besar ini saya potong menjadi empat bagian seperti ini ya teman-teman kalau sudah bisa dimasukkan ke dalam mangkok kemudian kita akan rendam menggunakan air panas ya ini Airnya sudah saya didihkan tadi direndam kurang lebih selama 10 menit atau bisa juga direbus sebentar ya teman-teman untuk mengurangi rasa asinnya dan juga agar lebih higienis ya kita sisihkan dulu kemudian saya juga menggunakan tempe ini saya menggunakan setengah papan saja nah saya gunakan segini aja ya teman-teman ini satu Papannya seharga Rp5.000 ya kalau di tempat saya kemudian dipotong-potong Kemudian Tempenya ini saya potong kotak-kotak agak kecil seperti ini atau bisa juga disesuaikan selera masing-masing Oke kita sisihkan kemudian juga ada cabai hijau keriting ya ini saya iris serong seperti ini aja mau diiris Panjang boleh diiris tipis serong juga boleh ya disesuaikan selera saja kalau sudah sisihkan dan ini saya menggunakan pete juga ya ini saya kasih satu papan pete Tapi ukurannya agak besar ya Kemudian untuk bumbu yang akan dihaluskan ini ada tiga siung bawang putih ini saya iris dulu ya biar lebih mudah untuk haluskan ya kemudian ada en siung bawang merah sama diiris kecil-kecil [Musik] juga kemudian ada kemiri saya menggunakan dua butir ini tidak saya sangrai ya kalau mau disangrai dulu juga boleh kemudian saya juga menggunakan cabai rawit merah untuk cabainya ini bisa disesuaikan selera saja ya kemudian bumbunya dihaluskan saya menggunakan blender kemudian tambahkan minyak goreng secukupnya oke sekarang siapkan wajan beri minyak secukupnya ini minyaknya sudah panas ya saya goreng dulu Tempenya Tempenya ini digoreng sampai warnanya kuning keemasan seperti ini ya tapi tidak terlalu kering ya teman-teman nah ini sudah cukup warnanya sudah cantik seperti ini sekarang akan saya angkat Kalau Tempenya terlalu kering nanti agak keras ya teman-teman Jadi ini tidak kering Ya tapi kalau teman-teman suka Tempenya kering juga enggak apa-apa silakan saja Oke sekarang kita sisihkan dulu kurangin minyak kemudian kita tumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi tumis bumbunya sampai matang aromanya harum dan juga berubah warna ini saya masukkan dulu lengkuas ya ini saya menggunakan satu ruas biar aromanya lebih harum ya [Musik] teman-teman Nah ini bumbunya sudah matang ya Sekarang saya masukkan cabe dan juga pete kemudian ditumis kembali sampai cabainya layu [Musik] Oke ini cabainya sudah layu sekarang saya akan masukkan cumi yang sudah dicuci ya tadi habis direndam dengan menggunakan air panas cuminya dicuci sampai bersih kemudian tumis kembali ini ditumis sebentar saja Kemudian Tambahkan air ya ini saya tambahkan air secukupnya saja jangan terlalu banyak oke setelah kuahnya menyusut bumbunya sudah mengental kita bisa masukkan Tempenya kemudian aduk kembali sampai tercampur rata kemudian kita tambahkan sedikit garam kaldu jamur tambahkan juga saus tiram ini kurang lebih 1 sendok makan kita aduk dulu ya teman-teman biar bawahnya tidak gosong oke sekarang akan saya Tambahkan kecap manis ya ini kurang lebih 1 sampai 2 sendok makan kalau teman-teman tidak suka pakai kecap manis bisa diskip bisa diganti dengan gula merah atau gula pasir masak sampai bumbunya meresap kuahnya mengental ini sudah cukup ya ini sudah matang rasanya juga sudah pas bisa kita matikan kompornya dan Kita pindah ke piring Saci jadinya banyak banget ya teman-teman ini jadi satu piring ya cukup untuk makan bersama keluarga ya kita Tata biar rapi biar penampilan nya cantik ya teman-teman oke teman-teman Inilah hasilnya tumis Cumi Asin tempe cabe ijau sudah siap untuk dihidangkan dinikmati selagi hangat bersama nasi hangat rasanya sangat enak banget ada rasa pedas gurih dan sedikit rasa manis jadi benar-benar sangat enak banget apalagi ada petenya yang masih kerenyes-kerenyes lebih mantap lagi rasanya Ya silakan nanti dicobain ya sangat mudah bukan cara membuatnya bumbunya juga simpel sekali untuk bahannya ini sudah saya siapkan lima buah tahu putih ini saya beli satu bungkus isinya lima buah harganya Rp6.000 ini kalau di tempat teman-teman berapa harganya ya kemudian saya potong-potong untuk potongannya ini bisa disesuaikan selera masing-masing ya kalau saya ini saya potong menjadi enam bagian agak gede-gede seperti ini ya teman-teman sisihkan kemudian ada bakso ini saya menggunakan bakso sapi dua buah karena ukurannya besar ini saya iris agak tipis-tipis seperti ini ya kebetulan ini bakso saya bikin sendiri teman-teman jadi saya bikin yang agak besar-besar kalau teman-teman mau menggunakan bakso ukuran kecil juga boleh Kemudian untuk bumbunya ini sangat simpel sekali tiga siung bawang putih ini diiris tipis-tipis aja seperti ini ya kemudian ada lima siung bawang merah ini sama bawang merahnya diiris tipis-tipis aja ya teman-teman kalau sudah kita sisihkan kemudian saya juga menggunakan dua buah cabai hijau besar ini diiris serong tipis-tipis aja seperti ini kalau teman-teman tidak ada cabai hijau besar boleh diskip ya kemudian saya juga menggunakan cabai hijau keriting ini sama diiris serong-serong teman-teman boleh memilih salah satu mau menggunak cabe hijau besar aja atau cabe hijau keriting aja Kemudian untuk pedasnya ini saya tambahkan cabe rawit merah ini sama diiris tipis serong aja seperti ini untuk jumlah cabai bisa disesuaikan selera masing-masing lanjut kita siapkan penggorengan dan Panaskan minyak kita goreng dulu tahunya ya teman-teman kita masukkan semua Oke kita aduk ya samp tahunya ini kena minyak teman-teman kemudian diaduk balik dan goreng sampai warnanya kuning keemasan atau kecoklatan ya sampai semua tahunya berkulit seperti ini teman-teman ini sudah matang sekarang kita angkat dan kita tiriskan terlebih dahulu kemudian kurangi minyak kita akan Tumis bawang putih bawang merah Tumis bawang merah dan bawang putihnya Ini sampai layu aromanya harum kurang lebihnya seperti ini teman-teman ini sudah mulai agak kekuningan ya sekarang kita masukkan cabenya kita masukkan semua Kemudian tumis kembali sampai cabainya layu kalau mau warnanya cantik cabe hijaunya boleh dimasukkan belakangan ya kemudian masukkan bakso lalu adukaduk sebentar oke Ini sudah cukup teman-teman sekarang Masukkan tahu Tambahkan kecap manis untuk jumlah kecap ini bisa disesuaikan selera masing-masing ya kemudian diaduk sampai semuanya tercampur rata ini tidak saya tambahkan air dulu ya teman-teman saya aduk-aduk dulu sampai kecapnya agak sedikit berkaramel ya biar warnanya juga agak sedikit gelap oke Oke teman-teman ini sudah cukup ya sudah tercampur rata semua sekarang saya tambahkan air untuk jumlah air ini saya menggunakan kurang lebih 3/4 gelas ya nanti kalau misalnya bumbunya kurang meresap bisa ditambahkan lagi airnya sekarang saya tambahkan garam dan juga kaldu jamur tambahkan sedikit lada bubuk ya kalau teman-teman tidak suka lada bubuknya bisa diskip aduk sampai semua bumbunya tercampur rata dan Masak hingga kuahnya menyusut bumbunya meresap Jangan lupa untuk koreksi rasa ya oh ya teman-teman di sini Saya tidak menambahkan gula pasir ya ataupun gula merah ya kalau teman-teman mau bisa ditambahkan ini rasanya sudah pas ya teman-teman sekarang akan saya matikan komornya lanjut pindah ke piring saji saya akan sajikan di meja makan dinikmati selagi masih hangat dengan nasi putih hangat ini enak banget ya teman-teman bumbunya meresap kuahnya juga kental rasanya pedas manis gurih ini enak banget enggak perlu Lau apa-apa lagi sama ini aja sudah sangat enak banget dan bikin gagal move on silakan Nanti dicoba resepnya ya semoga teman-teman suka dan resep yang saya bagikan bisa bermanfaat Oke teman-teman ini sudah saya siapkan setengah ekor mentok ukurannya tanggung ini mentoknya ya Ini sudah saya cuci bersih dan sudah saya kasih perasan jeruk nipis juga ya sekarang ini mentoknya akan saya rebus ini untuk menghilangkan atau mengurangi bau amisnya ya meskipun sudah dikasih jeruk nipis kadang itu bau mentoknya itu masih e terasa ya dan juga untuk mengurangi kadar lemaknya pada mentok ya teman-teman teman-teman bisa lihat di sini ini Minyak dari mentoknya sudah pada keluar ya ini saya rebus sebentar saja kalau sudah langsung angkat dan sisihkan dulu sekarang kita siapkan bumbu-bumbunya ini ada bawang putih ada bawang merah serai kunyit jahe dan juga lengkuas ini serinya akan saya memarkan kemudian diikat ya kalau enggak dibiarkan saja Kemudian untuk lengkuasnya juga di ee geprek bisa diiris juga bisa Kemudian untuk jahe ini geprek-geprek saja seperti ini kemudian ada daun salam daun jeruk Oke sisihkan dulu Sekarang kita akan Siapkan bumbu halusnya ini saya iris-iris dulu ya bawang putih bawang merah nanti biar lebih gampang untuk menghaluskannya kemudian ada kemiri seperti biasa ya kemirinya ini bisa disangrai dulu bisa tidak ya disesuaikan selera aja kadang kalau enggak sempat ya langsung aja ya enggak perlu disangrai karo Bu uru kemudian juga ada cabe merah keriting Ini nanti biar warnanya agak kemerahan ya jadi cantik banget nanti kemudian juga ada cabe rawit merah ya untuk pedasnya kemudian ada lada gula merah dan ketumbar bubuk atau bisa juga menggunakan ketumbar yang butiran selanjutnya semua bumbu ini akan dihaluskan ini saya menghaluskannya menggunakan blender semu nya dimasukkan kecuali gula merahnya ya teman-teman Nah ini gula merahnya kita sisihkan dulu ini bisa ditambahkan dengan minyak goreng ataupun air ya oke haluskan sekarang siapkan penggorengan beri minyak secukupnya saja untuk menumis bumbu yang sudah dihaluskan tadi masukkan semua bumbunya memasak rica-ric mentok ini kalau menggunakan bumbu yang banyak itu rasanya sangat enak banget ya teman-teman Ya silakan Nanti dicoba ya sangat mudah banget ini resepnya [Musik] Oke ini ditumis sampai baunya harum ya teman-teman dan juga pastinya berubah warna ya kita tambahkan dulu untuk bumbu cemplungnya ya kita masukkan semua dari jahe lengkuas serai kemudian daun jeruk ini daun jeruknya disobek-sobek biar aromanya biar lebih keluar lagi ya kemudian juga masukkan daun salamnya tumis kembali sampai bumbunya matang dan aromanya semakin harum ya karena bumbu cemplungnya ini sudah masuk semua Oke sekarang kita masukkan mentok yang sudah direbus tadi masukkan semua Adon sampai rata [Musik] kalau kira-kira bumbunya sudah merata seperti ini bisa kita masukkan gula merahnya kita masukkan juga kecap manis untuk takarannya bisa disesuaikan selera ya kecap manisnya aduk kembali atau bisa juga langsung dikasih air ya teman-teman ya seperti biasa bumbunya masih nempel di blender jadi saya kasih air ya saya koretin kalau bahasa Jawanya itu kalau bahasa Indonesianya apa ya untuk airnya ini secukupnya saja ya teman-teman Ya nanti kalau misalnya mentoknya belum empuk bisa ditambahkan lagi airnya ya ini warnanya sangat cantik ya Ada kemerahan seperti ini cantik banget warnanya Oke sekarang kita masak ya sampai mentoknya benar-benar empuk kalau sudah empuk bisa kita buka tutupnya Nah untuk kuahnya ini masih agak banyak ya teman-teman ya Jadi ini akan lanjut kita masak dengan menggunakan api yang sangat kecil sekali sebelumnya kita tambahkan dulu garam dan juga kdu jamur atau penyedap yang biasa teman-teman gunakan ya silakan saja lalu aduk sampai tercampur rata untuk koreksi rasanya bisa nanti ya sebelum dimatikan kompornya teman-teman silakan koreksi rasa kalau sekarang pasti belum pas ya karena ini masih ada kuahnya seperti ini nah ini masaknya jangan menggunakan api besar terus ya teman-teman nanti kuahnya cepat resat dan bumbunya tidak meresap kalau pengin bumbunya meresap gunakan api yang paling kecil agak lama ya kalau mau bumbunya meresap masaknya agak lama dan ini sudah cukup kental seperti ini bumbunya ini seperti yang saya inginkan kuahnya nyemak-nyemak seperti ini ini sudah cukup ya dan akan saya matikan kompornya teman-teman bisa lihat di sini ini bumbunya sangat enak banget dan aromanya juga sangat menggugah selera ya teman-teman tidak ada bau amis sama sekali dan rasanya ini sangat enak banget mentoknya juga empuk ya bumbunya sangat meresap yang pertama kita siapkan ayam kampung ini saya menggunakan setengah ekor ya teman-teman Dan ini cekernya saya gunakan untuk mengetahui nanti sudah empuk atau belum dagingnya ya sekarang kita rebus ayamnya air sudah mendidih kita masukkan lengkuas ini sudah digeprek ya teman-teman kemudian masuk ayamnya lalu tutup dan masak ayamnya sampai benar-benar empuk sambil menunggu ayamnya empuk kita siapkan dulu bahan-bahan yang lainnya bawang putih ini diiris tipis-tipis ini semua bumbu diiris ya teman-teman tidak ada bumbu yang diulek ya kemudian bawang merah diiris tipis-tipis juga kemudian saya juga menggunakan tomat hijau ya teman-teman ini saya gunakan dua buah saja diiris kecil-kecil atau sesuai selera [Musik] [Musik] kemudian juga ada satu buah tomat yang warnanya merah ya ini saya gunakan satu buah ukuran agak besar ya teman-teman potong sesuai selera saja ya ini saya potong memanjang seperti ini untuk rasa asamnya ini saya menggunakan daun Kedondong yang masih agak mudah ya inilah ciri khas di daerah Blora menggunakan daun kedondong untuk menambah rasa asam dan segarnya kemudian ada cabe rawit ya teman-teman ini saya menggunakan cabe rawit merah dan juga cabe rawit hijau untuk jumlahnya disesuaikan selera masing-masing saja Oke teman-teman ini Ayamnya sudah empuk [Musik] ya saya masukkan dulu cabainya ini cabai bisa diutuhkan seperti ini atau dipotong menjadi dua kemudian bawang putih bawang merah masukkan daun [Musik] salam untuk kuahnya ini masih kurang ya teman-teman akan saya tambahin lagi airnya lalu Tutup kembali dan masak sampai cabainya melunak setelah cabainya lunak kita buka [Musik] tutupnya lalu masukkan [Musik] masukkan daun Kedondong selain memberi rasa asam dan segar ini aromanya juga berbeda ya teman-teman dengan sayur asem yang tanpa menggunakan daun kedondong tambahkan garam secukupnya saja tambahkan juga kaldu jamur aduk sampai tercampur Rata Jangan lupa untuk cek rasa ya teman-teman Dan ini sudah matang Ya akan saya matikan kompornya dan saya akan pindah ke mangkok Saci kelihatan sangat segar sekali bukan dan cara membuatnya sangat mudah bumbunya simpel tanpa bumbu ulek hanya diiris-iris saja ya dan yang pasti ini rasanya sangat enak banget untuk pendamping nasi putih apalagi dikasih kuah yang banyak ya makannya itu pakai kuah banyak itu nikmat banget oke teman-teman inilah masakan khas daerah Blora asem-asem ayam kampung yang sangat segar nikmat dan juga gurih ya recommended buat teman-teman yang ada di rumah silakan nanti diprakkkan resep dari channel risnadi dwd Semoga bisa bermanfaat dan menambah variasi menu di keluarga teman-teman semua Oke teman-teman sampai di sini dulu perjumpaan kita jangan lupa like komen share di media sosial yang teman-teman punya dan juga subscribe pastinya yang belum subscribe ya Terima kasih yang sudah selalu support channel risnadi dwd sampai ketemu lagi di next video insyaallah wasalamualaikum warahmatullahi wabarakatuh bye bye
#7resepmasakanrumahanenakbikinborosnasi#7resepmasakanrumahan#risnadwd#menuharian#idemasakanseharihari#masakanrumahan#ayamterenak#sambaltempeterikemangi#tongkolsuwirpedaskemangi#tumiscumiasintempecabeijo#tumistahubaksokecap#ricaricamentokpedasmanis#asemasemayamkampungkhasblora#resepmasakan#masakanseharihari#masakanindonesia

00:00 : resep 1 ayam terenak
bahan :
600 gr ayam
marinasi :
garam
kaldu jamur
lada bubuk
1 siung bawang putih
1 ruas jahe

bumbu saus:
3 sdm kecap manis
1 sdm saus tomat
2 sdm saus sambal
1 sdm saus tiram
1 sdm minyak wijen

bumbu :
4 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 buah bawang bombai
1 btg daun bawang.l
4 buah cabe merah keriting
1/2 buah paprika merah
1/2 buah paprika hijau
2 lbr daun jeruk
1/2 sdt lada bubuk
100 ml air
gula pasir
kaldu jamur
garam sedikit saja
minyak goreng

07:17 : resep 2 sambal tempe teri kemangi
Bahan :
tempe
teri
daun kemangi
1 siung bawang putih
6 siung bawang merah
1 btr kemiri
1 buah tomat
25 buah cabe rawit merah ( sesua selera )
garam
kaldu jamur
gula
1/2 sdt terasi

12:05 : resep 3 tongkol suwir kemangi
bahan :
pindang tongkol
kemangi
pete
sedikit air
minyak goreng untuk menumis

bumbu :
5 siung bawang putih
5 siung bawang merah
cabe merah keriting
cabe rawit merah
5 cm kencur
garam
gula
kaldu jamur

17:17 : resep 4 tumis cumi as tempe cabe ijo
bahan :
150 gr cumi asin
1/2 papan tempe
1 papan pete
6 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri
12 -15 buah cabe ijo keriting
10 buah cabe rawit merah/ sesuai selera
1 sdm says tiram
1-2 sdm kecap manis
1 ruas lengkuas
garam
kaldu jamur

23:04 : resep 5 tumis tahu bakso kecap
bahan :
5 buah tahu putih
2 buah bakso besar atau bisa disesuaikan untuk jumlahnya
2 buah cabe hijau besar
1 genggam cabe hijau keriting
6 buah cabe rawit merah
1/4 sdt lada bubuk
kecap manis
garam
kaldu jamur
3/4 gls air
minyak untuk menumis

27:50 : resep 6 rica rica mentok pedas manis
bahan :
1/2 ekor mentok
13 siung bawang merah
10 siung bawang putih
6 butir kemiri
1/2 cm kunyit
4 cm jahe
4 cm lengkuas
1 batang serai
3 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
1/2 sdt ketumbar
1/2 sdt lada butiran
gula merah secukupnya
kecap manis secukupnya
5 buah cabe merah keriting
11 cabe rawit merah atau sesuai selera
garam
kaldu jamur

34:06 : resep 7 asem asem ayam kampung khas blora
bahan:
1/2 ekor ayam kampung
8 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 buah tomat hijau
1 buah tomat merah
10 buah cabe rawit merah
17 buah cabe rawit hijau
2 lbr daun salam
2 ruas lengkuas
3-4 tangkai daun kedondong
garam
kaldu jamur

untuk cara memasaknya tonton videonya sampai selesai ya
terimakasih sudah berkunjung dan nonton video ini semoga resep yang saya bagikan bermanfaat dan menginspirasi teman teman semua
selamat mencoba semoga suka ya